1º Maître


Resumen

Referencia: #11284
Sector: Sala
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: a convenir
Fecha alta: 21-04-2016
Fecha límite de inscripción: 30-06-2016


Descripción de la oferta

OBJETIVOS
- Liderar, formar, analizar y evaluar los recursos necesarios para conseguir una ambiente de trabajo agradable donde los empleados puedan sobresalir individualmente. Se capaz de formar y retener talentos y a su vez asesorar e implementar procesos/programas/iniciativas que ayuden a conseguir el objetivo de ingresos.Alertar a la dirección ante problemas que puedan surgir y perjudicar al negocio y al ambiente de trabajo, y capaz de emprender nuevas estrategias para lograr el nivel óptimo de ingresos. Ser un miembro activo del comité ejecutivo del hotel con el objetivo de crear un lugar único, auténtico
y de referencia en la gastronomía de La Latina.
LAS CINCO PRINCIPALES PRIORIDADES
- Desarrollar y conocer el presupuesto de ingresos y gasto del departamento y trabajar para conseguir los objetivos del mismo.
- Revisar las tendencias del mercado y diseñar las estrategias de diferenciación.
- Poner en práctica una filosofía ejemplar de servicio al cliente.
- Ejecutar una dirección efectiva del equipo del departamento de Alimentos y Bebidas para proporcionar al cliente una experiencia culinaria única e inolvidable.
- Asegurar que se cumpla estrictamente los estándares APPCC en base a los manuales donde se describen y a la normativa vigente.
Estudios mínimos: Formación Profesional Grado Medio
Requisitos mínimos: Titulación específica en Hostelería de grado medio o superior.
- Tres años de experiencia dentro del departamento de Alimentos y Bebidas en un ambiente similar.
- Gran conocimiento de la industria del turismo y los segmentos de ocio. Experiencia en dirigir grupos y organizar proyectos. Conocimiento de los convenios hotel, regulaciones y normativas de la Comunidad de Madrid. Conocimiento de las operaciones de A&B, control de stock y escandallos y dirección de cocina. Capacidad para entablar conversaciones y resolver problemas en ingles (un segundo idioma es deseable) con clientes, proveedores, etc. Capacidad para absorber y dirigir cargas de trabajo adicionales durante noches, fines de semana y días de alta demanda.. Conocimientos informáticos a nivel usuario de Microsoft Office y otros programas específicos del departamento. Capacidad de realizar y entender presupuestos y documentos legales y fiscales relacionados con el departamento.
Idiomas: Inglés (mínimo nivel intermedio alto)

Se ofrece

Contrato temporal de 6 meses, después contrato indefinido.



Posada del Dragón


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