Resumen
Referencia: #13486
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según valía
Fecha alta: 10-06-2016
Fecha límite de inscripción: 31-07-2016
Descripción de la oferta
Iberostar Hotels & Resorts precisa incorporar personal de cocina en sus hoteles situados en la zona norte de Mallorca:
Las funciones de los diferentes puestos serán:
2º JEFE/A DE COCINA
Sustituir al Jefe/a de cocina en casos de ausencia de este.
Controlar al personal: hora de entrada, uniformidad, limpieza
Colaborar en la gestión de compras y control de costes
Establecer el menú o platos a preparar por parte de los cocineros
JEFE/A DE PARTIDA
Control y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del jefe/a de cocina.
Proyecta los menús para los días venideros
Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Gestión y organización de hojas de servicio.
Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
Acude a los briefings para repasar los eventos, juntos con los jefes de cocina, equipo de dirección y equipo de comedor.
COCINEROS/AS
Elaboración, preparar, cocinar y presentar los platos establecidos: cocción, fritura.
Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Se ofrece
Incorporación inmediata.
Jornada completa.
Formación a cardo de la empresa.
