Resumen
Referencia: #18186
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Otros
Salario: 1.200€
Fecha alta: 29-09-2016
Fecha límite de inscripción: 06-10-2016
Descripción de la oferta
Buscamos una persona que le apasione la cocina.
Que le guste cuidar los detalles.
Que sea líder.
Funciones:
– Participará en el buen funcionamiento del restaurante con el objetivo de alcanzar el nivel de calidad y estandarización planteado.
– Trabajará bajo un presupuesto y cuenta de explotación, llevará el control de gastos y costos de alimentos y bebidas, realizará inventarios y controles de materiales y mercancías, realizar escandallos, elaborará pedidos, diseñará platos y participar en su elaboración.
– Dirigirá, planificará, organizará y controlará todas las tareas propias del departamento de cocina de restaurante y banquete, así como el trabajo del personal a su cargo
– Reportará al director o gerente con el que trabajará en equipo por la consecución de los objetivos y rentabilidad fijados.
– Liderará un equipo de cocineros y ayudantes de cocina y supervisará que realicen su trabajo bajo los procedimientos y las normas de seguridad e higiene adecuadas.
– Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
– Formación y control del personal a su cargo.
– Controlará y cuidará la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
– Detectará, registrará y avisará de cualquier avería o desperfecto en los útiles, instalaciones, según el sistema de calidad
– Cumplirá con el Sistema de calidad del grupo, procedimientos, instrucciones o tareas que se deriven del mismo, así como del Sistema de Seguridad Alimentaria, llevando el control y custodia de copia en papel del sistema de calidad y seguridad alimentaria en cada centro de trabajo y documentos que se generen del sistema.
Requerimos:
– Estudios mínimos: Ciclo Formativo Superior en Hostelería, valorándose master, cursos o asistencias a jornadas relacionadas con su puesto de trabajo.
– Experiencia: 3-5 años
– Dominio de informática.
– Se valorará conocimiento de idiomas.
– Flexibilidad horaria.
– Estar en posesión del certificado de manipulación de alimentos.
– Persona creativa, con don de mando y liderazgo.
– Carnet de conducir y vehículo propio.
Se ofrece
Salario: 1.200€ (sujeto a modificación)
