Resumen
Referencia: #18304
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: 2000 netos mes + objetivos
Fecha alta: 01-10-2016
Fecha límite de inscripción: 05-10-2016
Descripción de la oferta
Dependiendo de la dirección, se encargará de la organización de la cocina del restaurante en todos sus aspectos.
Sus Funciones y Responsabilidades consistirán en:
- Elaboración y control de todos los platos de la carta
- Creación de platos de sugerencia con su equipo
- Control de costes.
- Control de Escandallos.
- Reparto de tareas y participación en ellas
- Realización de pedidos de cocina con el libro de proveedores de la casa
- Gestión almacén-cocina.
- Control recepción de pedidos.
- Formación personal de cocina.
- Control de calidad de los platos.
- Supervisión APPCC.
Buscamos una persona con, al menos, 5 años de experiencia como Jefe/a de Cocina dentro del Sector Medio - Alto de Restauración y con formación profesional de Grado Medio en Cocina. Se requieren conocimientos de Gestión económica y calidad APPCC, manejo de josper, ronner y cocción a baja temperatura al vapor.
Se ofrece
Incorporación inmediata a empresa seria, haciendo pagos de nóminas regularmente donde son aspectos esenciales la estabilidad y el desarrollo del equipo para lograr logros comunes. Puesto de trabajo estable y con posibilidad de alta remuneración por objetivos de coste de m.p. y facturación.
Autonomía total organizativa apoyandose en la dirección. Jornada completa por turnos y 40 días de vacaciones.
