Resumen
Referencia: #19821
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: -
Fecha alta: 10-11-2016
Fecha límite de inscripción: 12-12-2001
Descripción de la oferta
RESUMEN DEL PUESTO
Preparar las presentaciones de platos y fuentes apropiadas. Montar y operar en las estaciones de banquetes o de servicio del restaurante. Manejar los hornos, estufas, grilles, microondas y freidoras para preparar comida. Preparar ingredientes para cocinar, incluyendo racionar, picar y almacenar comida. Vigilar la calidad de la comida al prepararla. Montar y desmontar las estaciones de trabajo. Aptitudes culinarias básicas requeridas para las listas de mise en place.
TAREAS Y RESPONSABILIDADES
Servir porciones de comida en contenedores adecuados.
Lavar y desinfectar las áreas de cocina, mesas, herramientas y equipos.
Asegurarse que el uniforme y la apariencia se vean limpios y profesionales.
Proteger los recursos de la compañía.
Seguir y asegurar el cumplimiento de la seguridad alimentaria y encargarse de normas y procedimientos tal como la rotación de los productos FIFO
Preparar y cocinar la comida siguiendo las recetas, los estándares de calidad y de presentación y y la lista de comprobación de preparación de alimentos.
Lavar y pelar (si se requiere) la fruta fresca y las verduras para prepararlos para que sean cocinados o consumidos.
Preparar ingredientes para cocinar incluyendo racionar, picar y almacenar antes de uso.
Seguir todas las instrucciones del supervisor o manager de cocina.
Realizar otras tareas razonables siempre bajo la supervisión de un manager.
Apoyar al equipo para alcanzar las metas comunes.
Comunicarse con el Chef si se requiere ayuda en momentos de apuro para asegurar el mejor servicio a los huéspedes.
Preparar todos los productos potencialmente peligrosos a las temperaturas adecuadas aprobadas por la directriz HACCP.
Usar su fortalecimiento.
Todas las funciones requeridas para el buen desempeño del puesto de trabajo.
SOP Cumplimiento
Reconozco que es de mi responsabilidad de desempeñar mi trabajo y tareas siguiendo los Standard Operating Procedures (SOPs) de Marriott y los LSOPs del hotel para cumplir con ellos.
PERFIL DEL EMPLEADO
Educación: Titulo de Escuela Culinaria o diploma
Experiencia: Al menos 2 años de experiencia laboral relacionada.
Habilidades y aptitudes.
Crear un ambiente laboral de trabajo en equipo. Habilidad para trabajar bajo presión. Flexible con los horarios mensuales. Se ofrece
- Salario mensual
- Comida durante los turnos de trabajo
- Uniforme y lavado de uniforme
- Beneficios para empleados
