Resumen

Referencia: #2014
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Partida
Salario: Según cualificación
Fecha alta: 21-04-2015
Fecha límite de inscripción: 18-05-2015

Descripción de la oferta

Para alcanzar el objetivo del cargo, el/la Segundo/a Jefe/a de Cocina realizará las siguientes funciones:
a) Realizar las funciones propias del Jefe/a de Cocina en ausencia de ésta/e.
b) Colaborar en realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
c) Colaborar en el diseño de platos de menús y buffet y participar en su elaboración y presentación.
d) Colaborar en la realización de pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación, Plan de Análisis de Puntos Críticos (Plan APPCC), almacenamiento y rendimiento.
e) Colaborar en la supervisión y control acerca del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondiente inventarios y propuestas de reposición.
f) Colaborar en la selección, evaluación, formación y capacitación de los miembros de su equipo.
g) Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.

Se ofrece

Contrato de temporada, Fijo discontinuo tras periodo de prueba. Establecimiento tipo Resort 4* en Mallorca.