Resumen
Referencia: #25616
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: A convenir
Fecha alta: 05-04-2017
Fecha límite de inscripción: 31-03-2018
Descripción de la oferta
Grupo con presencia nacional busca un Chef corporativo que sea operativo y se involucre como una más en el equipo.
Funciones:
Sus responsabilidades serán:
- Gestión de las cocinas de los diferentes establecimientos con sus equipos llevando la coordinación de estas
- Estandarización de los procesos según directrices empresa.
- Diseñar platos y elaborar fichas técnicas.
- Gestión de proveedores y compras.
- Gestión de costes.
- Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima.
- Supervisar el mantenimiento y uso de maquinaria.
- Gestión del equipo de cocina.
- Capacidades organizativas y resolutivas.
- Apoyo en la producción diaria.
- Supervisión de la APPCC
Requisitos:
- Imprescindible movilidad geográfica para cambio de residencia.
- Experiencia demostrable en puesto similar de mínimo 4años
- Buena actitud y predisposición.
- Conocimiento en cocina de colectividades.
- Conocimiento de la aplicación de la normativa APPCC.
- Organizado y metódico.
- Ejecución excelente y cuidado de los platos.
- Gestión de costes.
- informática a nivel avanzado.
-Disponibilidad para viajar imprescindible
-ALTO NIVEL DE INGLES
Se ofrece:
- Incorporación inmediata.
- Jornada laboral completa
- Salario en función de experiencia aportada. Se ofrece
Puesto estable y con proyección en grupo hotelero en expansión.
