Resumen
Referencia: #26139
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Fijo más variable sobre los beneficios
Fecha alta: 17-04-2017
Fecha límite de inscripción: 13-05-2017
Descripción de la oferta
Se necesitacon urgencia Chef con experiencia demostrable en jefe de cocina, debe ser una persona activa con una resistencia sobre todo mental, agilidad con los números, facilidad y maestría a la hora de cocinar y un ingrediente clave qué es la pasión por el trabajo que desempeña.
Don de gentes, buena presencia
Experiencia en elaboración de menús
Las responsabilidades directas del jefe de cocina/chef :
1. La organización general de la cocina y barra
Es fundamental que el jefe gestione el orden en la cocina, desde horarios, perfiles de empleados, posibles imprevistos, colocación de todas las cosas. En cierto modo realiza la base del feng shui de la cocina.
2. Hacer los pedidos de materia prima
El jefe de cocina está siempre en contacto directo con los proveedores, tras preparar los pedidos, se encarga de contactar con ellos y exigirles la mayor calidad y buen servicio para continuar con su objetivo.
3. Ser responsable por la utilidad de la cocina
Todo pasa por él, el jefe de cocina es un hombre/mujer embudo, por donde debe pasar toda la información y debe velar por mantener las instalaciones y el buen uso de las mismas, así como de su maquinaria.
4. Contratar personal
El jefe de cocina será el encargado de revisar los perfiles de personas que trabajan relacionados con la cocina, incluidos los camareros.
5. Capacitar a su personal
Y como patriarca tal, debe formar y aumentar el nivel de conocimiento de su equipo, ya que es buen conocedor de que su equipo será tan fuerte como su eslabón más débil.
6. Supervisar la cocina y barra a la hora del servicio
7. Supervisar la limpieza.
8. Elegir y elaborar los menús.
9. Tomar todas las decisiones que tengan que ver de forma directa con la cocina.
Es básico que todo esté impecable y la responsabilidad de un jefe de cocina es revisar que todo sea así.
Para poder atender todo este tipo de funciones es fundamental que antes de ser jefe se haya pasado por todos los niveles de una cocina, ya que en la práctica conocerá las diferentes situaciones
Estará encargado de la cocina y barra de una exclusiva Cafetería/ Restaurante saludable y chic con barra y terraza chillout, Ubicada en la zona nueva comercial de Boadilla del Monte
Se ofrece
Fijo más variable sobre los beneficios
