Jefe/a de Partida - Club Mac


Resumen

Referencia: #27050
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según convenio.
Fecha alta: 02-05-2017
Fecha límite de inscripción: 10-05-2017


Descripción de la oferta

Misión: Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.

Tareas y deberes:
 Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
 Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
 Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
 Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
 Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
 Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
 Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
 Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
 Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
 Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
 Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
 Atención al cliente.
 Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

Se requiere como estudios mínimos: FP superior de dirección de Cocina o Títulos privados de escuelas de hostelería. Valorable: nivel alto de inglés y alemán, curso en primeros auxilios, nivel inicial de ofimática e internet, APCC y carnet de conducir.
Experiencia: de 1 a 3 años en puesto similar o en un restaurante de categoría innovadora.
Competencias: Preocupación por el orden y la calidad, iniciativa, flexibilidad, atención al detalle, desarrollo personal, planificación y organización

Se ofrece

Ofrecemos las herramientas necesarias para que las personas puedan desarrollarse y obtener el éxito profesional deseado:
Atraemos y gestionamos el talento, para ello hemos mejorado el proceso de selección en todas sus fases.
Realizamos un proceso de acogida al inicio: cada persona conoce todo lo referente a su puesto.
Tutorización los primeros días de la incorporación.
Formación colectiva e individual interna y externa.
Planes de carrera.
Promociones Internas.
Contrato temporal con posibilidad de indefinido.
Incorporación inmediata.
40 horas semanales.
6 puestos vacantes.

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