Segundo/a jefe/a de cocina - Club Mac


Resumen

Referencia: #27052
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según convenio.
Fecha alta: 02-05-2017
Fecha límite de inscripción: 10-05-2017


Descripción de la oferta

Misión: En ausencia del jefe de cocina se responsabiliza de planificar, dirigir y gestionar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor y zonas establecidas teniendo en cuenta los estándares de calidad, seguridad e higiene establecidos.

Tareas y deberes:
 Asistir al jefe de cocina en sus funciones y substituirlo cuando él no está.
 Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias.
 Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo.
 Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.
 Elaborar las especialidades más significativas y motivos decorativos.
 Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.
 Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén.
 Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante.
 Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
 Atención al cliente.
 Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

Se requiere como estudios mínimos: FP superior de dirección de Cocina, Grado en ciencias culinarios o Títulos privados de escuelas de hostelería. Valorable: nivel alto de inglés y alemán, curso en primeros auxilios, nivel inicial de ofimática e internet, APCC y carnet de conducir.
Experiencia: de 1 a 3 años en puesto similar y nociones en pastelería.
Competencias: Preocupación por el orden y la calidad, iniciativa, flexibilidad, atención al detalle, desarrollo personal, planificación y organización.


Se ofrece

Ofrecemos las herramientas necesarias para que las personas puedan desarrollarse y obtener el éxito profesional deseado:
Atraemos y gestionamos el talento, para ello hemos mejorado el proceso de selección en todas sus fases.
Realizamos un proceso de acogida al inicio: cada persona conoce todo lo referente a su puesto.
Tutorización los primeros días de la incorporación.
Formación colectiva e individual interna y externa.
Planes de carrera.
Promociones Internas.
Contrato temporal con posibilidad de indefinido.
Incorporación inmediata.
40 horas semanales


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