Resumen
Referencia: #27284
Sector: Sala
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Entre 24.000 y 28.000
Fecha alta: 05-05-2017
Fecha límite de inscripción: 31-05-2017
Descripción de la oferta
Precisamos incorporar para la temporada 2017 a un Maître para nuestro exclusivo restaurante gastronómico ubicado en lujoso espacio Café del Mar Club Port Fòrum.
Se responsabilizará de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en la comida como en las bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximo nivel de calidad.
Sus funciones serán:
- Realización semanal de horarios del personal.
- Conocimientos amplios en el mundo del vino, se valora formación explícita.
- Formación continuada del personal de sala.
- Pedidos de bebida al departamento de compras.
- Control exhaustivo diario de vinos y bebidas e inventarios mensuales.
- Revisión final previa a cada servicio. Montaje de mesas, decoración, limpieza, revisión aseos, montajes específicos según servicio.
- Asignación del personal para cada uno de los servicios.
- Coordinación directa con cocina y departamento comercial de eventos.
- Control de reservas.
- Atención al cliente, (recepción de comensales, atención en mesa...).
- Propuestas de mejora a la Dirección y apoyo en las decisiones del departamento.
Requisitos
Se requiere un profesional con grandes dotes de comunicación y con una alta orientación al cliente y a resultados.
- Experiencia mínima de al menos 1 año como Maître
- Formación Profesional Grado Medio - Hostelería y Turismo
- Formación en Hostelería y Turismo, especialidad en Sala
- Experiencia consolidada en cocinas especialmente en rtes. gastronómicos y/o hoteles de 5*.
- Excelente Manejo De Técnicas De Servicio Y De Atención Al Cliente.
- Imprescindible Dominio Del inglés, Valorables Otros Idiomas.
- Persona Meticulosa Y Detallista Orientada A La Excelencia Y A Los Resultados.
- Residencia en Barcelona deseada. Se ofrece
Participar en el oppening de una empresa internacional como CAFE del MAR
Gestionar uno de los restaurantes más prestigiosos de la provincia
Salario ligado a productividad con interesantes bonus
2 días libres semanales consecutivos
