Resumen
Referencia: #27896
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Según Convenio
Fecha alta: 16-05-2017
Fecha límite de inscripción: 31-05-2017
Descripción de la oferta
Nuestro departamento de Cocina & Gastronomía eleva nuestra filosofía de servicio Whatever/Whenever hasta los sentidos de nuestro clientes. Nuestras creaciones culinarias desafían la creatividad y sorprenden con propuestas inspiradas tanto en la cocina Mediterránea como la Tradicional.
¿QUÉ BUSCAMOS? JEFA/E DE PARTIDA
Nuestras/os Jefas/es de Partida se encargan de dirigir y supervisar las operaciones de cocina realizadas en la partida asignada, especialmente en lo relacionado con la distribución de cargas de trabajo, comandas y cumplimiento por parte del personal a cargo de los estándares de calidad, seguridad e higiene de la marca W Hotels.
FUNCIONES
-Evaluar la calidad del producto final, en cumplimiento de los estándares establecidos por W Hoteles a nivel Internacional.
-Conocimientos de los estándares y políticas en todo lo relacionado con la preparación y transformación de alimentos, aprovisionamiento, almacenamiento e higiene alimentaria.
-Proporcionar asesoramiento experto al personal a cargo sobre elementos de la carta, recetas, métodos de producción y estándares de presentación.
-Desarrollar las actividades de cocina teniendo en cuenta aspectos del control del coste de comida.
-Llevar a cabo la interacción con otras partidas/secciones de la cocina, para asegurar un servicio de calidad al cliente final.
-Motivar y liderar al equipo de cocineras/os asignados para lograr cumplir objetivos de producción ajustados. -Proporcionar soluciones e ideas creativas ante desafíos o situaciones críticas durante el turno.
REQUISITOS
-Formación académica relacionada con la Gestión y Dirección de Cocina. -Experiencia de al menos 2 años como Jefa/e de Partida en una posición similar, preferentemente en un Hotel de Cinco Estrellas Gran Lujo de primer nivel internacional.
- Experiencia en producción gastronómica de primer nivel, se valorarán experiencias en Cocinas con estándares elevados y/o premiadas en guias gastronómicas.
-Las/Los candidatas/os deben hablar con fluidez los idiomas utilizados en el puesto de trabajo Castellano y/o Catalán. -Permiso de trabajo en vigor para la Unión Europea.
-Disponibilidad para trabajar en Barcelona. Las entrevistas son de tipo presencial y se desarrollan en Barcelona (España). Los candidatos deben contar con disponibilidad para ser entrevistados en Barcelona.
-Capacidad de Liderazgo e Influencia a otras personas.
-Altas habilidades comunicativas, tanto orales como escritas.
-Capacidad para gestionar el estrés y ser polivalente. Se ofrece
¿QUÉ OFRECEMOS?
Te ofrecemos la oportunidad de formar parte de uno de los mejores hoteles del mundo, y Marriott International, la compañía hotelera más grande del mundo. Disponemos de una amplia oferta de puestos de trabajo que te permitirán desarrollar nuevas habilidades, disfrutar de experiencias diferentes e ir construyendo una exitosa carrera profesional.
Nuestros talentos encuentran una increíble experiencia laboral, completa con numerosos beneficios de trabajo, entre ellos paquetes retributivos competitivos, descuentos en las tarifas de los hoteles, actividades deportivas y un ambiente divertido y emocionante para su crecimiento profesional a nivel nacional e internacional. - See more at: http://www.gastroempleo.com/oferta/27114/jefae-partida/#sthash.fPa5TUrI.dpuf
