Resumen

Referencia: #29222
Sector: Gestión y dirección
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A negociar
Fecha alta: 07-06-2017
Fecha límite de inscripción: 30-11-2017

Descripción de la oferta

GARRANCHO BARES&RESTAURANTES (Rte. Juanito Kojua, Mesón Portaletas, Taberna Aralar, Casa Vergara – en 2018- , Mendibil Virginia Restaurante) selecciona MÂITRE EJECUTIVO
FUNCIONES:
- Supervisar y coordinar a los encargados de los 5 establecimientos
- Desarrollo y formación del personal a su cargo
- Timing y cuadrante de horarios, servicios, turnos y vacaciones.
- Interlocución con proveedores y clientes.
- Captación y selección de personal en coordinación del Dpto. de RRHH
- Control de costos y rentabilidades
- Control mise en place
- Reforzamiento de la Identidad corporativa.
- Formación a los equipos de sala.
- Mediación Cocina – Sala – Dirección.
- Imagen corporativa. Relación con clientes y agencias.
- Apoyo al servicio.
- Implantación de mejoras y metodologías.
PERFIL:
- Residencia en San Sebastián.
- Idiomas: francés alto e inglés(valorable)
- Experiencia mínima de 3 años en el mismo puesto o funciones y tareas similares.
- Conocimientos de enología.
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multiculturales
- Habilidades de comunicación.
- Alta orientación al cliente
- Capacidad de planificación y control
- Capacidad de adaptación constante y hábil interacción con el entorno.
- Facilidad en resolución de situaciones imprevistas.
- Compromiso con la identidad y cultura corporativa.
Posibilidad de enviarnos el cv a: rrhh.hosteleriadonostia@gmail.com

Se ofrece

Formar parte del equipo de estructura de nuestros restaurantes, especialistas en cocina vasca, parrilla y pintxos. Contrato indefinido.

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