Oferta de empleo: Jefe/a de cocina en Boltaña. Referencia #31145

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Jefe/a de cocina

Monasterio De Boltaña | Boltaña (Aragón) - España | el 11 de Julio del 2017

Resumen

Referencia: #31145
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según valía
Fecha alta: 11-07-2017
Fecha límite de inscripción: 30-09-2017

Descripción de la oferta

Hotel Barceló Monasterio de Boltaña 5*, precisa incorporar un Jefe de Cocina, cuyas tareas a desempeñar serán:

- Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del Departamento de cocina.
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
- Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
- Diseñar platos y participar en su elaboración.
- Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc., del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
- Llevar los registros al día.
- Consecución de objetivos fijados por Dirección.

* Imprescindible el manejo de Microsoft Office a nivel usuario.
* Persona con amplia flexibilidad horaria y con experiencia en el sector.