Jefe de Sala, Maitre


Resumen

Referencia: #33164
Sector: Gesti贸n y direcci贸n
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A negociar
Fecha alta: 25-08-2017
Fecha l铆mite de inscripci贸n: 29-10-2017


Descripci贸n de la oferta

Jefe de Sala Maitre

En Casa Elena, garantizar la felicidad y bienestar de nuestros comensales es una tarea primordial de nuestras operaciones. Como jefe de sala, eres el responsable de asegurar una operativa eficiente y fluida en la sala, maximizando la calidad de la experiencia de los comensales y garantizando que todos reciben un excelente servicio.

Informando directamente al gerente del restaurante, las responsabilidades y tareas fundamentales incluyen, pero no se limitan a lo siguiente:

-Todas las 谩reas de servicio y est谩ndares de calidad, incluyendo la creaci贸n de nuevas ideas para ayudar al continuo desarrollo de la oferta de Casa Elena
- Supervisi贸n diaria, coordinaci贸n y gesti贸n de todo el equipo de sala
- Mantener la confianza de los empleados y el esp铆ritu de equipo en la sala
- Liderar e instruir a todos los miembros del departamento.
- Reclutamiento, provisi贸n y planificaci贸n de los niveles de personal para satisfacer las necesidades de los comensales.
- Establecer e implementar niveles de servicio de acorde a los est谩ndares de calidad de Casa Elena
- Crear e implementar iniciativas para la formaci贸n del personal
- Implementar est谩ndar de calidad en el servicio
- Crear e implementar un programa preventivo de limpieza y mantenimiento
- Adherirse a todas las directrices de los presupuestos
- Trabajo conjunto con el equipo de cocina para asegurar que el servicio de comida cumple o excede las expectativas de los comensales y para promover el trabajo en equipo como un componente fundamental en la cultura de servicio.
- Crear e implementar programas de preferencias de comensales
- Monitorizar y desarrollar controles de calidad
- Controlar y analizar los niveles de calidad del servicio, satisfacci贸n de los clientes y satisfacci贸n de los trabajadores.
- Llevar a cabo programas de formaci贸n, desarrollo, orientaci贸n y gesti贸n de rendimiento
- Participar en el servicio seg煤n las necesidades del restaurante.
- Controlar los niveles de inventario de bebidas
- Crear nuevas ideas y promociones para aumentar el volumen de facturaci贸n.
- Garantizar un entorno de trabajo seguro
- Mantener la limpieza de la sala y zonas comunes, as铆 como garantizar que todas las tareas de mantenimiento se llevan a cabo en estas 谩reas.
- Participar en la preparaci贸n de los presupuestos y objetivos del restaurante
- Atender y participar en las reuniones del equipo directivo
- Comprobar las tareas de apertura y cierre asignadas a todos los miembros del equipo de sala
- Mantener la lista de tareas del personal actualizada
- Llevar a cabo reuniones con el equipo de sala antes de cada servicio
- Monitorizar y recopilar los informes de venta diarios, mensuales y anuales
- Llevar a cabo comprobaciones diarias en niveles de personal, controles de calidad, mantenimiento y limpieza.
- Otras tareas asignadas por el gerente


Requisitos
- 2 a帽os de experiencia m铆nima demostrable en restaurantes del mismo nivel o superior
- Conocimientos de sumiller铆a
- FP1 en hosteler铆a y turismo o superior
- Capacidad de comunicaci贸n clara y fluida
- Af谩n de superaci贸n
- Capacidad de organizaci贸n y planificaci贸n

Se ofrece

- Jornada intensiva
- Contrato indefinido



Restaurante Casa Elena


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