Resumen
Referencia: #33819
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: 18000-24000
Fecha alta: 08-09-2017
Fecha límite de inscripción: 01-11-2017
Descripción de la oferta
En la línea de expansión de nuestra Colección de centros singulares por el territorio nacional, el próximo mes de octubre abrimos un nuevo restaurante en Viladecans – Barcelona -.
Un magnífico e innovador concepto en el que el ocio y entretenimiento se unen a una cuidada gastronomía y una delicada selección de cócteles. Se trata de un negocio vibrante, dinámico, con buena música, diversión y de ambiente muy amigable.
Vamos a seleccionar al mejor equipo para lanzar nuestro espectacular espacio.
Estamos buscando personas que aporten un estilo de trabajo:
Dedicado a maximizar la experiencia del cliente, anticipándose a sus necesidades y proporcionando una atención amigable y cercana.
Proactivo, positivo, sociable, feliz de estar con gente, conocedor de su profesión y excelente miembro del equipo.
Orientado a alcanzar los objetivos del grupo aportando creatividad y criterio.
Lleno de energía y con ganas de divertirse.
Funciones y responsabilidad:
Bajo la dirección y supervisión del Director de Establecimiento y Chef Ejecutivo, será responsable de garantizar de forma permanente la calidad del producto servido a los clientes. Dirigir y supervisar la actividad de su equipo aportando criterio y buscando la mejora continuada de los resultados tanto cualitativos como cuantitativos dentro de la estrategia establecida por el grupo.
Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo. Promover, bajo la dirección del Grupo, la selección, desarrollo, formación y promoción del personal de su departamento.
Organizar la mise en place. Elaborar y presentar de manera autónoma los platos de la carta y menús corporativos, en una atractiva oferta gastronómica, con rasgos de cocina de autor.
Prever la necesidad tanto de víveres como de utensilios de trabajo, efectuando el inventario de los mismos, gestionando los pedidos a proveedores que se le asignen, controlando precios y calidad, siguiendo los presupuestos y colaborando con el departamento de Alimentos y Bebidas.
Todos los puestos que se ocupan en nuestra cadena pueden ser el medio hacia otros medios de mayor responsabilidad por lo que ofrecemos altas posibilidades de recorrido profesional y promoción interna dentro de un Programa Corporativo de Desarrollo
Requisitos mínimos:
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina o Segundo Jefe de Cocina, con al menos 6 personas a su cargo y acostumbrado al trabajo siguiendo normas de restauración organizada.
Conocimientos de gestión integral de su departamento. Experiencia probada en aplicación de protocolos de Seguridad Alimentaria, trabajo con fichas técnicas, procedimientos estandarizados y control de costes.
Capacidad para liderar, organizar y motivar al equipo de cocina.
Residencia en la zona de Viladecans
Competencias:
Liderazgo
Habilidades sociales
Orientación al cliente
Iniciativa
Planificación y organización
Se ofrece
Seleccionamos Jefe de cocina y cocinero para nuestro centro en Viladecans. El puesto se desarrolla en turnos, con un total de 40 horas semanales y dos días de libranza rotativos
La banda retributiva estimada se informará durante la entrevista.
Funciones y responsabilidad:
Bajo la dirección y supervisión del Director de Establecimiento y Chef Ejecutivo, será responsable de garantizar de forma permanente la calidad del producto servido a los clientes. Dirigir y supervisar la actividad de su equipo aportando criterio y buscando la mejora continuada de los resultados tanto cualitativos como cuantitativos dentro de la estrategia establecida por el grupo.
Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo. Promover, bajo la dirección del Grupo, la selección, desarrollo, formación y promoción del personal de su departamento.
Organizar la mise en place. Elaborar y presentar de manera autónoma los platos de la carta y menús corporativos, en una atractiva oferta gastronómica, con rasgos de cocina de autor.
Prever la necesidad tanto de víveres como de utensilios de trabajo, efectuando el inventario de los mismos, gestionando los pedidos a proveedores que se le asignen, controlando precios y calidad, siguiendo los presupuestos y colaborando con el departamento de Alimentos y Bebidas.
