Jefe de Cocina Rte. Cocina de Mercado y Mediterrána próxima apertura Madrid


Resumen

Referencia: #33939
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 1.700 - 2.300 bruto/mensual.
Fecha alta: 12-09-2017
Fecha límite de inscripción: 25-09-2017


Descripción de la oferta

Restaurante de cocina mediterránea y de mercado con menú y carta, tapitas y platillos precisa incorporar para local próxima apertura Jefe de Cocina y 2º de Cocina en las siguientes condiciones:
- Jornada completa, horario partido, 2 días de fiesta
- Salario para el Jefe de Cocina: 1500 netos *12 más 300 € en incentivos mensuales. Negociable en función valía.
- Salario para el 2º de Cocina 1400 netos*12 150 € en incentivos mensuales. Negociable en función valía.
Funciones: Liderar equipo, gestión de pedidos, proveedores, personal a cargo, horarios, control de costes de materia prima y personal, responsable del servicio. Seguimiento de los estándares de calidad y de servicio.Trabajo con fichas técnicas y balanzas. Confección del menú diario dentro del marco gastronómico marcado por la empresa. Escandallos. Apoyo de un chef ejecutivo que supervisa los locales de Madrid . Alto volumen de trabajo, especialmente el fin de semana y el menú entre semana.
Requisitos:
- Experiencia como 2º de cocina o jefe de cocina de más de 3 años
- Residir en Madrid ciudad
- Disponibilidad horaria para realizar turno partido

Se ofrece

Interesados enviar CV a seleccion@asnseleccion.com



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