JEFE DE COCINA (cocina mediterránea/platillos)


Resumen

Referencia: #39163
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: A convenir
Fecha alta: 22-02-2018
Fecha límite de inscripción: 15-03-2018


Descripción de la oferta

Consolidado grupo empresarial afincado en Pollença con varios restaurantes a su cargo, con el objetivo de ofrecer la mejor variedad de productos de nuestra tierra, y es por ello que contamos con una variada carta en cada uno de nuestros restaurantes situados en puntos estratégicos de la zona de nuestro municipio, uno de los más bonitos de la sierra de tramontana al noreste de Mallorca.
Requisitos:
- Buscamos una persona muy resolutiva y dinámica, con buén nivel de interlocución y gran capacidad de gestión, capaz de trabajar bajo presión y que mantenga su orientación al cliente.
- Se requiere al menos dos años de experiencia como jefe de cocina en restaurantes de cocina mediterránea a la carta, platillos (tapas), snacks etc.
-Muy favorable, formación Grado Superior en hosteleria y turismo.
- Carné de manipulador de alimentos o formación específica en alimentación e higiene, alérgenos etc.
- Experiencia en cocina a baja temperatura, cocina de envasado.
- Capaz de llevar a cabo un escandallo, recetario, estandarización de procesos ...
- Enfocado/a a la mejora, calidad y diferenciación del producto.
- Visión financiera y clara orientación de costes.
- Motivación por la innovación y creatividad.
- Capaz de coordinar y comunicar, con carácter positivo y optimista, buena afinidad y buén espíritu de trabajo en equipo.
FUNCIONES:
- Organizar y estandarizar la oferta gastronómica del restaurante, a través de la gestión de las compras, estandarización del recetario y ofrecer una oferta gastronómica homogénea.
- Implantar una oferta mediterránea junto a la gerencia del restaurante, con el objetivo de diseñar una oferta gastronómica competitiva y diferenciada.
- Gestión de la cocina: (Gestión y resolución de incidencias internas, atención al cliente, fidelización, formación de equipo ...).

Se ofrece

- Incorporación inmediata hasta final de temporada con perspectivas de trabajo cada año.
- Posición estable
-Paquete salarial fijo atractivo según cualidades

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Grup Calvari


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