Jefe/a de cocina


Resumen

Referencia: #39512
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: 2000€-2300€ brutos/mes + incentivos
Fecha alta: 06-03-2018
Fecha límite de inscripción: 14-03-2018


Descripción de la oferta

Restaurante gastronómico en hotel rural en Sant Lluís (Menorca, I. Baleares) selecciona jefe/a de cocina.
Nuestro restaurante, con más de 20 años de recorrido y una excelente reputación, sirve una media de 40 comensales por servicio.
Las funciones del puesto vacante, entre otras, incluyen:
- Confección y revisión de la carta del restaurante gastronómico (servicio de cenas).
- Apoyo en la confección y revisión de la carta del restaurante informal (servicio de almuerzos) y desayunos del hotel.
- Llevar la partida de calientes y el pase, en el servicio de cenas.
- Confección de la carta de snacks para los huéspedes del hotel.
- Gestión del equipo de personas de cocina (4 personas).
- Elaboración de escandallos.
- Supervisión de APPCC y normativa alimentaria vigente.
- Seguimiento de presupuestos y objetivos.

Se ofrece

Contrato laboral a jornada completa con la categoría de jefe/a de cocina desde mediados de abril hasta mediados de octubre.
Jornada laboral de aprox. 8h/día, de lunes a sábado (domingo libre), en horario de tarde-noche (horario flexible según necesidades del servicio).
Buen equipo de trabajo, empresa seria y solvente, con excelente reputación en el sector.
Se priorizarán personas con residencia permanente en Menorca.


Restaurante Biniarroca


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