JEFE DE SALA/ Ma卯tre


Resumen

Referencia: #39583
Sector: Sala
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: 18.000 - 24.000
Fecha alta: 07-03-2018
Fecha l铆mite de inscripci贸n: 01-06-2018


Descripci贸n de la oferta

VIVOOD, PRIMER HOTEL PAISAJE DE ESPA脩A, ha sido recientemente clasificado como "Mejor Hotel en la Naturaleza de Europa". Hotel basado en una experiencia tur铆stica de plena integraci贸n en el entorno natural sin renunciar a las comodidades de un HOTEL DE LUJO. www.vivood.com
El establecimiento consta de 35 habitaciones de dise帽o moderno integradas en el paisaje, adem谩s de instalaciones como restaurante, zona lounge, piscina panor谩mica, terrazas y jacuzzis exteriores climatizados privados. Empresa en crecimiento, ampliaci贸n y expansi贸n.

Descripci贸n de la posici贸n
Buscamos un ma卯tre/jefe de sala, responsable de todos los servicios del comedor, cafeter铆a, restaurante y eventos.
Debe ser una persona polivalente, disciplinada, proactiva, motivada y en especial orientada al cliente, con vocaci贸n y excelentes dotes ejecutivas y ejecutoras.

El objetivo es el de liderar, supervisar y ejecutar la operativa de la sala del restaurante en coordinaci贸n del Jefe de cocina y Direcci贸n con el fin de asegurar la correcta actividad y din谩mica del establecimiento as铆 como garantizar la calidad del servicio.

Funciones

- Definir junto con la direcci贸n del hotel y chef, los servicios que se van a prestar durante la temporada (men煤, carta del restaurante, cartas de vino y cafeter铆a).
- Elaborar, supervisar y aprobar los horarios semanales del personal, as铆 como la formaci贸n continuada del personal de sala.
- Gesti贸n de almac茅n y stocks de bebidas.
- Inventarios peri贸dicos.
- Supervisi贸n de los servicios que se prestan en el restaurante del hotel como servicio de desayunos, comidas, cenas o room service.
- Asignaci贸n y distribuci贸n del personal para cada uno de los servicios.
- Coordinaci贸n directa con cocina y departamento comercial diario.
- Control de reservas.
- Atenci贸n al cliente y gesti贸n de quejas junto con direcci贸n.
- Planificar y organizar los servicios, aplicando los procedimientos y normas establecidas en la compa帽铆a.
- Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene en el trabajo y manipulaci贸n de alimentos APPCC. Manejo y control de libros sanitarios.

Requisitos
- Los candidatos deber谩n dominar el ingl茅s. Se valorar谩 muy positivamente el dominio de otros idiomas como el franc茅s, alem谩n, ruso, etc.
- Buena presencia, polivalencia, iniciativa, flexibilidad y organizaci贸n.
- Se requiere al menos 3 a帽os de experiencia como jefe de sala.
- Diplomatura en Turismo o Grado en Escuela de Hosteler铆a, Restauraci贸n, carrera o estudios afines
- Conocimientos de Enolog铆a.
- Conocimiento de los est谩ndares de Calidad en el servicio aplicables a su 谩rea, principios b谩sicos de Administraci贸n (planificaci贸n, organizaci贸n, direcci贸n y control) y en manejo y resoluci贸n de quejas.
- Manejo de Microsoft Office e Internet


Se ofrece

Puesto: Jefe de Sala/ Maitre
N潞 vacantes: 1
Salario: 18.000 鈥 24.000 鈧 brutos / anuales


VIVOOD


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