Oferta de empleo: jefe partida caliente en restaurante japonés en Tarrasa. Referencia #40597

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jefe partida caliente en restaurante japonés

Can Kimbo | Tarrasa (Cataluña) - España | el 05 de Abril del 2018

Resumen

Referencia: #40597
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según convenio y experiencia demostrable.
Fecha alta: 05-04-2018
Fecha límite de inscripción: 15-04-2018

Descripción de la oferta

Se precisa jefe de partida caliente para pequeño restaurante Japonés en Terrassa centro (34 cubiertos).Buscamos una persona autoexigente, con gran capacidad de trabajo y vocación por la cocina que desee vincularse a un proyecto sólido y en crecimiento.

Responsabilidad del puesto de trabajo
Durante el servicio estará la frente de los woks y la freidora.
Mise en place, elaboración de platos de la carta menú y preparación de diferentes platos de cocina caliente japonesa.
Supervisar, asegurar la calidad y el buen estado de las materias primas (etiquetado, fechas de envasado y caducidad).
Preparar todas las recetas, en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar.
Cumplir con el proceso, preparado y tiempo de cocción definidos para cada receta.
Registrar, diariamente, toda la materia prima utilizada, a fin de garantizar su óptima reposición.
Limpieza y mantenimiento de herramientas y utensilios de cocina.
Mantener en todo momento, la limpieza del área de trabajo según los procedimientos establecidos (cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria APPCC).

Se ofrece

Horario de martes a jueves 15 a 24. Viernes y sábado turno partido. Domingo,lunes y festivos cerrado. Vacaciones todo el mes de agosto.
Empleo estable en empresa afianzada en el sector y en expansión.
Buen ambiente de trabajo con un excelente equipo humano.
Posibilidad de promoción.
Oportunidad de desarrollo y aprendizaje.
Sueldo a convenir segun experiencia demostrable.