Resumen
Referencia: #40746
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: convenio
Fecha alta: 10-04-2018
Fecha límite de inscripción: 30-04-2018
Descripción de la oferta
Realizar las preparaciones culinarias a las recetas indicadas, empleando técnicas, tipo, calidad y cantidad de ingredientes requeridos, así como los equipos y utensilios, con base en los estándares de calidad y procedimientos de la empresa, reglamentación sanitaria vigente y sistemas de gestión de higiene que marcan las normas, a fin de contribuir al logro de los objetivos del servicio.
1. Verificar y solicitar insumos de acuerdo a los requerimientos del servicio, siguiendo el procedimiento establecido.
2. Organizar los materiales, utensilios y equipo necesarios para preparar los alimentos a ofrecer.
3. Planear y preparar la producción del día.
4. Elaborar y ensamblar el menú y carta de acuerdo al recetario.
5. Realizar el trabajo en línea, cumpliendo requisitos, procedimientos de trabajo y legislación vigente en materia de higiene y prácticas de trabajo seguras en la preparación de los alimentos.
6. Verificar que el sabor, color y presentación de las recetas ejecutadas cumplen con los estándares establecidos.
7. Supervisar el almacenamiento de los insumos y alimentos cocinados, de acuerdo a procedimiento.
8. Verificar que el almacenamiento de los ingredientes y alimentos de cocinados se realice de manera inmediata.
9. Operar el equipo de cocina, siguiendo las instrucciones del fabricante y respetando los parámetros establecidos.
10. Clasificar y separar los desechos de acuerdo a su composición, reutilización y reciclaje, en su caso.
11. Realizar el inventario de insumos frescos, congelados y secos el último día de cada mes justo al jefe de cocina.
12. Realizar las tareas de limpieza diarias, semanales y mensuales en el cuadro de mando.
Importante carnet de manipulador de alimentos
Se ofrece
Salario según convenio+prima salarial por incremento de trabajo+propinas.
Se facilita alojamiento en caso de traslado.
