Resumen
Referencia: #41148
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Seg煤n Convenio
Fecha alta: 18-04-2018
Fecha l铆mite de inscripci贸n: 31-05-2018
Descripci贸n de la oferta
HOTEL HONUCAI (4*S) es el nuevo hotel boutique del grupo Gallery Hoteles, situado en la Col貌nia de Sant Jordi, un antiguo puerto de pescadores al sureste de la isla de Mallorca, desde el que gozar谩 de unas espectaculares vistas a las playas de Es Dol莽 y Es Carb贸.
Tras una reforma integral, hemos logrado un espectacular hotel vacacional de 78 habitaciones situado frente al mar, impregnado del car谩cter de la isla y su colonia.
El Hotel Honucai es el lugar id贸neo para pasar unas vacaciones en un entorno 煤nico, con unas instalaciones dise帽adas con mucho mimo y una apuesta muy fuerte por la gastronom铆a, para conseguir el m谩ximo confort de sus hu茅spedes, en una perfecta fusi贸n de lo mediterr谩neo y lo ex贸tico.
Como Cocinero/a en el Hotel Honucai 4*S, te responsabilizar谩s de elaborar la oferta gastron贸mica disponible en todo el hotel bajo los criterios de calidad establecidos previamente por el responsable de cocina.
Como Cocinero/a, tus funciones ser谩n las siguientes:
路 Determinar las necesidades para la producci贸n en cocina a partir de la informaci贸n recibida
路 Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones id贸neas de mantenimiento y conservaci贸n hasta el momento de su utilizaci贸n
路 Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas.
路 Ejecutar con precisi贸n los procesos de pre elaboraci贸n que sean necesarios aplicar a las diferentes materias primas, en funci贸n de sus caracter铆sticas y sus futuros usos.
路 Ejecutar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarizaci贸n de los procesos para su finalizaci贸n y conservaci贸n.
路 Participar en el desarrollo de platos, as铆 como aportar ideas y opiniones.
路 Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, 谩mbitos de ejecuci贸n y protocolos establecidos.
路 Revisi贸n de los aprovisionamientos y reposici贸n de stocks en neveras y congeladores de su partida.
路 Ejecutar los procesos de envasado y conservaci贸n de cada genero para cada g茅nero y elaboraci贸n culinaria siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria.
路 Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene y calidad durante todo el proceso de producci贸n para evitar da帽os en las personas
路 Cumplir con los objetivos de producci贸n, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas
路 Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo las normas y procedimientos establecidos dentro de su competencia
路 Mantener el esp铆ritu innovador, de mejora de procesos de producci贸n y actualizaci贸n de mejoras en el 谩mbito laboral Se ofrece
Los requisitos m铆nimos a cumplir para poder acceder a esta vacante son:
路 Formaci贸n en escuela de hosteler铆a o experiencia m铆nima 2 a帽os en puesto similar
路 Conocimientos de restauraci贸n
路 Conocimiento de banquetes y otros servicios
Como Cocinero/a, tendr谩s la oportunidad de contribuir al crecimiento y la rentabilidad de Gallery Hoteles. Estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades de empleo independientemente de raza, color, ascendencia, religi贸n, sexo, origen nacional, orientaci贸n sexual, edad, ciudadan铆a, estado civil, discapacidad, etc.
Ofrecemos un puesto de tiempo completo con muchas oportunidades para el desarrollo personal y profesional:
路 Puesto a tiempo completo
路 Contrato inicial de temporada + posibilidad fijo discontinuo
路 Diversidad de cocina: eventos, restaurante y terraza.
路 Cocina mediterr谩nea de alta calidad
路 Servicios a la Carta, no Buf茅
路 Flexibilidad
路 Desarrollo profesional y personal
