Jefe de sala


Resumen

Referencia: #45271
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: a definir
Fecha alta: 08-08-2018
Fecha límite de inscripción: 26-08-2018


Descripción de la oferta

Brasserie Antoinette, restaurante de cocina contemporánea con toque francés, ubicado en el corazón de Madrid, precisa incorporar un(a) jefe/a de sala.

En Brasserie Antoinette, el servicio se considera como un verdadero oficio. El jefe/la jefa de rango es un/a verdadero/a embajador/a del restaurante ante el cliente. Su función es importante y se le da todos los medios para que pueda poner en práctica sus competencias y reforzarlas. Buscamos una persona honesta, proactiva, con interés y motivación por la hostelería, exigente con atención al detalle, buena presencia y buen trato al cliente. Es imprescindible que sea una persona organizada y con buena gestión de equipo.
Requisitos:
• Minimo de dos años como encargado o jefe de sala
• Buena presencia, orientación al cliente, buenas dotes comunicativas
• Conocimientos de inglés y valorables otros idioma
• Capacidad de gestión de equipo, disciplina, facilidad de aprendizaje
• Orientación a resultados. Conocimientos de estructuras de costes en alimentos y bebidas
• Facilidad para las relaciones con los equipos de cocina

Se ofrece


• Organizar y dirigir a su equipo, responsabilizándose del correcto funcionamiento del establecimiento.
• Establecer las tareas de los jefes de rango durante el servició y su coordinación con el personal de cocina, apoyarles cuando necesario
• Atencíon al cliente, tomar pedidos e introducirlos en el sistema de comandas, asegurarse de que los clientes estén satisfechos y acompañarles en todo momento
• Hacer de enlace entre sala, cocina y bar: traer los platos y las bebidas a la mesa
• Contribuir a obtener excelentes resultados económicos, operativos y de calidad.
• Implantar métodos de trabajo, manual de procedimientos e instrucciones de trabajo y velar por su cumplimiento.
• Realizar los cuadrantes de servicio, horarios, turnos y vacaciones del personal.
• Supervisión de las reservas del restaurante.
• Cerrar la caja
• Gestionar los stocks e inventarios de vinos

Se ofrece:
• Incorporación inmediata
• Estabilidad laboral.
• 2 días de descanso consecutivos por semana
• Ambiente de trabajo agradable
• Salario a definir según perfil
• Oportunidades de crecimiento profesional


Brasserie Antoinette


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