Oferta de empleo: Jefe de Partida en Las Rozas. Referencia #46556

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Jefe de Partida

Decastrovillanueva&asociados | Las Rozas (Comunidad de Madrid) - España | el 26 de Septiembre del 2018

Resumen

Referencia: #46556
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: según encaje del candidato al puesto
Fecha alta: 26-09-2018
Fecha límite de inscripción: 07-10-2018

Descripción de la oferta

Kilómetros de Pizza, pizzería gourmet con cuatro restaurantes en Madrid, prepara la apertura de su quinto restaurante en el Centro de ocio Heron City en Las Rozas, Madrid. Para ello comenzamos el proceso de selección para incorporar dos posiciones de Jefe de Partida.

Es la persona encargada de planificar, organizar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la cocina del restaurante, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen con el objetivo de conseguir el máximo nivel de calidad.

Formación y experiencia profesional requerida:
Experiencia de al menos dos años en restaurantes de alto volumen de trabajo.
Se valorará formación específica.

Funciones:
-Dirigir la organización y preparación de la cocina. Preparar los ingredientes para consumir o cocinar. Medir, mezclar y cocinar los ingredientes según las recetas usando la variedad de utensilios a su disposición.
-Gestión del equipo. Realización horarios, gestión vacaciones.
-Controlar y mantener almacenes. Realización de inventarios.
-Asegurar el registro de la información en el correspondiente programa informático. Registros contables. Análisis económicos.

El candidato ideal deberá cumplir, además de las propias de conocimientos, experiencia, con las siguientes competencias:
• Dinamismo.
• Integridad.
• Dirección de equipos.
• Atención al cliente.
• Trabajo en equipo.
• Autocontrol.