COCINERO/A


Resumen

Referencia: #47304
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Convenio
Fecha alta: 24-10-2018
Fecha límite de inscripción: 15-11-2018


Descripción de la oferta


Misión del puesto:

Bajo la Supervisión del Chef de Cocina y dentro de los límites establecidos por el manual de políticas y procedimientos de la compañía y de Alimentos y Bebidas, es responsable de asegurar que la cocina de los venues funcione de manera efectiva para producir el producto de más alta calidad para nuestros clientes más exigentes.

Sobre nuestro Hotel:

Ubicado en 25,000 metros cuadrados de impresionantes jardines del siglo XIX, con vistas panorámicas de la ciudad, este hotel de lujo con 432 elegantes habitaciones y suites, ofrece un lugar tranquilo en una de las ciudades más importantes de España. Con una localización prestigiosa en la conocida Avenida Diagonal y excelente comunicación, el Fairmont Rey Juan Carlos I es excepcional tanto para los negocios como para una experiencia memorable explorando Barcelona y Cataluña.

Responsabilidades y funciones:

Reportando al Chef de Cocina, sus responsabilidades y funciones esenciales del trabajo incluyen, entre otras, las siguientes:

• Ofrecer constantemente un servicio para huéspedes profesional, cálido y proactivo al tiempo que apoya a los demás compañeros.
• Asistir en la preparación y el servicio de todas las opciones de comidas para los menús a la carta y/o buffet de acuerdo a las recetas y los estándares del hotel.
• Asegurarse de la limpieza y el mantenimiento de todas las áreas de trabajo, utensilios y equipos.
• Informar el jefe/a de partida de exceso/falta de género para el uso diario.
• Preparación de los platos según receptas, estándares de calidad y presentación del complejo evitando desperdicios.
• Apoyo al jefe/a de partida en operaciones de training, evaluación y motivación del equipo.
• Reportar incidencias de mantenimiento.
• Regular temperaturas de todos los utensilios de cocina.
• Mantener y mejorar los productos alimenticios a través del desarrollo creativo del menú y su presentación.
• Conocer en profundidad todo el menú, las ofertas diarias y las promociones.
• Cumplir con las políticas, los procedimientos y los estándares de servicio de la cocina.
• Acatar todas las políticas sanitarias y de seguridad al manipular comidas y bebidas.
• Todas aquellas análogas y/o equivalentes, inherentes a la propia prestación profesional.

Requisitos (Aptitudes, Habilidades, Conocimientos)

• Contar con experiencia previa en el ámbito Culinario.
• Contar con Diploma \ Certificación en una disciplina Culinaria (se valora).
• Poseer fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas.
• Ser altamente responsable y confiable.
• Capacidad para trabajar con cohesión como parte de un equipo.
• Contar con la capacidad de centrar su atención en las necesidades del huésped, siempre conservando la calma y siendo cortés.

Se ofrece

* Incorporación a gran cadena hotelera.
* Posibilidad de desarrollo profesional.
* Formar parte de un gran equipo de trabajo.

Barcelona Project's, S.A.


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