Jefe de Cocina


Resumen

Referencia: #47669
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: por definir
Fecha alta: 08-11-2018
Fecha l铆mite de inscripci贸n: 31-12-2018


Descripci贸n de la oferta

Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo.
Realizar propuestas de pedidos de mercanc铆as, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservaci贸n, almacenamiento y 贸ptimo rendimiento.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Colaborar en la planificaci贸n de men煤s y cartas. Creaci贸n de men煤s, realizar platos y participar en su elaboraci贸n.
Colaborar en la gesti贸n de costes e inventarios, as铆 como en las compras
Controlar y cuidar de la conservaci贸n y aprovechamiento de los productos puestos a su disposici贸n.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposici贸n.
Garantizar el cumplimiento de las normas higi茅nico-alimentarias y de APPCC.

REQUISITOS
Experiencia demostrable, m铆nimo 4 a帽os en sector hosteler铆a, restauraci贸n, banquetes, bodas, eventos, cocktails, o afines, habituado a la gesti贸n de equipos de trabajo y centros
Capacidad para innovar, desarrollar e impulsar nuevas propuestas gastron贸micas seg煤n las tendencias actuales
Clara orientaci贸n al cliente
Capacidad de trabajo en equipo y liderazgo
Autonom铆a, responsabilidad, organizaci贸n, buen comunicador/a, iniciativa y orientaci贸n a resultados
Formaci贸n en Ciencias Culinarias y Gastron贸micas

accede a nuestra Web www.ito.mx/cv

Se ofrece

Contrato: INDEFINIDO
Jornada: 40 HORAS

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