Head Chef restaurante Mexicano en Glasgow


Resumen

Referencia: #48115
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: £27000-£30000
Fecha alta: 28-11-2018
Fecha límite de inscripción: 15-02-2019


Descripción de la oferta

Operador de hosteleria de Glasgow, Escocia, busca Head Chef para restaurante mexicano de proxima apertura en centro de la ciudad. No se trata de un restaurante mexicano tradicional, sino de un concepto mas contemporaneo intentando dar valor a la gran riqueza gastronomica que Mexico tiene(producto), y cuidando mucho los detalles en todos los aspectos relacionados con el servicio(elaboraciones, presentaciones, etc....).

El candidato seleccionado sera el encargado, junto al Executive Head Chef de la compania, de disenar la oferta del establecimiento, asi como de llevar a cabo todas las tareas de preapertura relativas a su cargo (seleccion RRHH, compra equipamiento, set up cocina, check lists, procedimientos, etc...)

Requisitos indispensables:
-Movilidad geografica y permiso de trabajo en UK.
-Conocimiento y dominio de gastronomia mexicana (producto, elaboraciones, etc...)
-Experiencia previa en restaurantes de cocina mexicana como Head Chef o Sous Chef (Jefe de Cocina o Segundo de Cocina)
-Experiencia y dominio tecnica de cocina al vacio (Sous Vide) y todo lo relativo al mismo (legislacion en cuanto a practicas higienico sanitarias, elaboraciones, etc...)
-Experiencia previa en restaurantes gastronomicos o 'fine dining'
-Manejo del idioma ingles, al menos en la medida suficiente para desarrollar las tareas diarias (gestion equipo, pedidos, comunicacion sala, etc...)
-Capacidad de trabajo, actitud proactiva y sentido comun.




Se ofrece

-Puesto de trabajo estable y permanente.
-Buenas condiciones retributivas, a determinar con candidatos en funcion de experiencia aportada.
-Formar parte de una compania consolidada y en plena fase de expansion(11 restaurantes), con todas las oportunidades que ello conlleva en cuanto a evolucion y desarrollo profesional.
-Facilidades para el alojamiento INICIAL y ayuda con tramites a la llegada.
Caracteristicas del puesto (generales):
-48h de trabajo/semana.
-2 dias libres consecutivos. Turno seguido.
-1 mes de vacaciones/anio
-Pago/nomina semanal.
-Importantes propinas, tambien se liquidan semanalmente.

Seaside 41


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