Resumen
Referencia: #4991
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Otros
Salario: 36.000 € brutos anuales
Fecha alta: 09-09-2015
Fecha límite de inscripción: 30-09-2015
Descripción de la oferta
Jefe de Cocina
Empresa líder en restauración de colectividades busca incorporar en Vigo, Jefe de Cocina que será responsable de gestionar y liderar la oferta gastronómica en función a la estrategia de la Compañía, buscando la satisfacción de nuestros clientes, calidad del servicio y rentabilidad de la operativa.
Sus funciones consistirán en:
Desarrollar y formar a los equipos para trabajar en la línea que establece la cadena a nivel procedimientos.
Organizar y supervisar las actividades de cocina, para asegurar la idoneidad del servicio.
Conocer en profundidad la gestión de cocina, desde las áreas económicas a las de gestión con proveedores, gestión de materia prima y solicitudes a proveedores.,
Elaborar los menús a la carta junto con el equipo de cocina, teniendo en cuenta la demanda y las tendencias del mercado.
Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
Requisitos
Experiencia demostrable en sector hostelería, restauración o afines habituado a la gestión de equipos de trabajo y gestión de centros.
Se valora disponer 5 años de experiencia en funciones similares, especialmente en cocinas de colectividades, habituados a trabajar con grandes volúmenes de producción en cocinas
Imprescindible disponer de amplios conocimientos de gastronomía.
Capacidad para innovar, desarrollar e impulsar nuevas propuestas gastronómicas según las tendencias actuales.
Se ofrece
La incorporación a una empresa de consolidado prestigio
Estabilidad y proyección profesional
Salario 36.000 € brutos anuales
Se ofrece
La incorporación a una empresa de consolidado prestigio
Estabilidad y proyección profesional
Salario 36.000 € brutos anuales
