2º JEFE/A DE COCINA


Resumen

Referencia: #5656
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: A CONVENIR
Fecha alta: 07-10-2015
Fecha límite de inscripción: 31-12-2015


Descripción de la oferta


FUNCIONES:
-Organizar y supervisar las actividades de cocina, para asegurar la idoneidad del servicio.
-Conocer en profundidad la gestión de cocina, desde las áreas económicas a las de gestión con proveedores, gestión de materia prima y solicitudes a proveedores.,
- Elaborar los menús a la carta junto con el equipo de cocina, teniendo en cuenta la demanda de la clientela, los productos existentes en el almacén y las tendencias del mercado.
- Planificar y efectuar los pedidos de los productos del almacén del hotel, en función de los stocks existentes, evolución de la demanda de la clientela, etc.
- Colaborar con otros departamentos del hotel en la planificación de los eventos del hotel.
- Controlar el cumplimiento de las directivas en materia de seguridad e higiene alimentaria


REQUISITOS.
Experiencia profesional mínimo de 2 años como 2º Jefe/a de cocina.
Experiencia en restauración gastronómica
Experiencia en hoteles de 4* o 5*

FORMACIÓN:
Ciclo Formativo Grado Superior de cocina, FP 2, o universitario.
Manejo del Paquete Office.

COMPETENCIAS.
Se valora contar con aptitudes para la gestión de equipos, planificación y organización

Se ofrece

Le ofrecemos la oportunidad de formar parte de una prestigiosa cadena hotelera nacional, donde nuestro principal objetivo es que puedas crecer con nosotros y llegar tan lejos como desees.
CASTILLA TERMAL HOTELES garantiza la igualdad de trato y oportunidades entre hombres y mujeres en sus procesos de selección.

Contrato indefinido
incorporación inmediata


Castilla Termal S.L.


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