Resumen
Referencia: #66621
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Prácticas
Tipo de jornada: Completa
Salario: 300€/meses
Fecha alta: 19-07-2023
Fecha lÃmite de inscripción: 31-10-2023
Descripción de la oferta
Aplicar y supervisar los protocolos de seguridad alimentaria y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene en el sector culinario.
Crear y desarrollar conceptos culinarios y menús innovadores.
Realizar estudios de mercado y análisis de tendencias para identificar nuevas tendencias culinarias y adaptar las ofertas de menú en consecuencia.
Colaborar con el equipo culinario para crear y perfeccionar recetas, garantizando la calidad y la coherencia en la preparación y la presentación.
Realizar evaluaciones sensoriales y pruebas de sabor para garantizar un alto nivel de sabor y presentación.
Desarrollar y aplicar prácticas sostenibles en las operaciones culinarias, como el abastecimiento local y la reducción del desperdicio de alimentos.
Gestionar el inventario y los procesos de adquisición, optimizando el control de costes y minimizando el desperdicio de alimentos.
Planificar y ejecutar eventos culinarios, como colaboraciones de chefs y cenas temáticas, para mejorar la experiencia de los huéspedes.
Formar y orientar al personal culinario sobre técnicas culinarias, procedimientos de seguridad y atención al cliente.
Supervisar y mantener la limpieza y organización de la cocina, garantizando un entorno de trabajo seguro y eficiente.
Aplicar y gestionar los programas de producción de alimentos y coordinarse con otros departamentos para garantizar un servicio puntual.
Desarrollar y mantener relaciones con proveedores y vendedores para garantizar ingredientes y productos de alta calidad.
Aplicar medidas de control de raciones y estrategias de gestión de costes para alcanzar los objetivos financieros.
Buscar continuamente oportunidades para mejorar el menú, innovar y satisfacer a los clientes.
Mantenerse al dÃa de las tendencias del sector, las técnicas culinarias y los nuevos ingredientes para mejorar la oferta culinaria. Se ofrece
Salario de 300 euros al mes, alojamiento y manutención incluidos. ¡Gran ambiente de vida!
