Resumen
Referencia: #66901
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 23000
Fecha alta: 19-02-2024
Fecha lÃmite de inscripción: 31-03-2024
Descripción de la oferta
Restaurante Gastronómico con Estrella Michelin situado en Canfranc Estación busca cocinero y jefe de partida.
¿Qué funciones realizarás?
- Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
- Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
- Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
- Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
- Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
- Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. Se ofrece
- Trabajar en un restaurante gastronómico con Estrella MichelÃn bajo el liderazgo de Eduardo Salanova.
- Formarás parte de un Hotel de renombre 5 estrellas Gran Lujo con todos los beneficios de ser empleado del Grupo Barceló.
- Serás miembro de un equipo en constante aprendizaje y crecimiento.
- Contrato Indefinido.
- Salario por encima de convenio.
- Enclave excepcional.
