Jefe de cocina apertura Rte. en Madagascar rf ASN


Resumen

Referencia: #674
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Partida
Salario: 27000-30000
Fecha alta: 03-02-2015
Fecha límite de inscripción: 31-07-2015


Descripción de la oferta

Restaurante de próxima apertura de cocina mediterránea y de fusión en Madagascar perteneciente a grupo líder de restauración precisa incorporar jefe de cocina.Se trata de un primer restaurante al que le va a seguir nuevas aperturas del mismo grupo por la zona.
Se ofrece:
contrato estable
-alojamiento en zona residencial junto al restaurante
-manutención, comidas y cenas en el restaurante.
-Seguro médico privado
-Se paga el viaje y un vuelo a España una vez al año además del de ida inicial.
30 días de vacaciones al año
Proyecto de expansión, en breve se pretende abrir otros restaurantes por lo que se precisa un jefe de cocina que quiera emprender y crecer con el grupo y si es posible que haya trabajado en una cocina central a lo largo de su trayectoria profesional.
Liderará un equipo de 6- 7 personas en cocina con quienes tendrá que manejarse en francés y la dirección del restaurante son españoles. Horario partido, 1 d y 1/2 días de fiesta inicial
Salario inicial 28000 brutos.
Propinas
Posibilidad de establecer un variable por tramos
Incorporación inmediata
Referencia

Se ofrece

Requisitos mínimos
-experiencia como jefe de cocina en restaurante de cocina mediterránea y de fusión
-haya liderado de forma consolidada plantilla de entre 6-8 personas
-se valorará tener formación de cocina
-escandallos, creación de nuevos platos...restaurante de carta y eventos
-se trabaja con fichas de producción
-control de costes y manejo de personal
-profesional con trayectoria profesional estable
-se valorará el que haya trabajado en alguna ocasión en una cocina central o de producción.
-francés hablado nivel mínimo medio-alto



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