Resumen

Referencia: #16270
Sector: Gestión y dirección
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: min 32.000
Fecha alta: 12-08-2016
Fecha límite de inscripción: 15-09-2016

Descripción de la oferta

Oliva Nova Golf Beach & Golf Resort, precisa incorporar un Director de F&B.
Su misión consistirá en planificar, organizar, coordinar, controlar, gestionar los RRHH, dirigir y evaluar, todas las actividades de prestación de servicios de alimentos y bebidas de la empresa.
Junto con el responsable de cocina y el maître, diseñará la oferta gastronómica más adecuada a nuestros clientes teniendo en cuenta producto, precio, promoción, ubicación, puesta en escena, RRHH, etc. obteniendo la satisfacción de los mismos, así como, la rentabilidad de la empresa.
Sus principales funciones entre otras serán:
- Definir los manuales operativos de funcionamiento / procedimientos
- Elaborar presupuesto de explotación, definición de indicadores de gestión, diseño y alimentación de un cuadro de mando, control de gestión, y la elaboración de informes para la Dirección
- Diseñar productos y servicios de restauración – ofertas gastronómicas (puntos de venta, menús y cartas, niveles de atención, procedimientos operativos, precios de venta al público, dotación de RRHH, estándares de calidad y desarrollo de escandallos, en el marco económico financiero de la empresa
- La supervisión de la producción y prestación de los servicios de alimentos y bebidas en los distintos puntos de restauración
- Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en higiene alimentaria, PRL, etc..
- Formar, liderar y motivar al equipo
- La atención al cliente interno y externo – resolución de quejas y conflictos
- El análisis permanente de las tendencias, la competencia y la propia actividad, mejorando de forma continuada los productos y servicios, así como los resultados
- Actuar como manager on duty cuando será requerido
Requisitos
Persona con capacidad de trabajo en equipo, liderazgo, empático, estratega, planificador, organizador, capacidad de adaptación a entornos cambiantes, orientado a la calidad, emprendedor, acostumbrado a trabajar bajo presión y constante.
Formación titulación media o superior en restauración, dirección hotelera, o Master en Dirección de Alimentos y bebidas.
Experiencia previa de al menos 4 años en el mismo puesto y más de 4 puntos de venta
Manejo de paquete office nivel alto, gestión de (TPVs, ICG, ...)
Conocimiento nivel medio de inglés y se valorará otro idioma como alemán, ruso, francés

Se ofrece

Salario fijo + variable
Tipo de contrato a negociar
Beneficios sociales dependiendo de la valía