Jefe de Cocina

Sa Pedrissa | Deyá (Islas Baleares) - España | el 09 de Diciembre del 2016

Resumen

Referencia: #20908
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: 2100 brutos y negociables
Fecha alta: 09-12-2016
Fecha límite de inscripción: 20-02-2017

Descripción de la oferta

Agroturismo en la Serra de Tramuntana busca Jefe de Cocina con experiencia, entusiasta y con ganas de aportar ideas y un toque personal a un restaurante con más de 20 años de experiencia
Sus principales funciones:
Organizar, dirigir, supervisar y coordinar el conjunto de actividades de la cocina juntamente planificar y gestionar cartas y menús a base de alimentación sana y de calidad con un toque de cocina creativa.
REQUISITOS Y EXPERIECIA:
- Ciclo formativo superior en Cocina.
- Formación y experiencia demostrable como Jefe de Cocina en restaurantes gastronómicos.
Dominar las diversas técnicas culinarias, tanto de pre-elaboración, como de cocción y preparación
- Control de stock, gestión de pedidos, realización de escandallos y compromiso de minimizar los costes
- Cumplimiento de las políticas y procedimientos de limpieza e higiene en el trabajo
CAPACIDADES:
- Altas dotes de liderazgo.
- Trabajo en equipo.
- Excelente predisposición para asumir responsabilidades.
- Resolutivo

Se ofrece

- Formar parte de un nuevo proyecto con objetivos a medio y largo plazo.
- Aplicar todos sus conocimientos y experiencia
- Turnos seguidos
- Buen ambiente laboral