2º COCINA

La Barbacana | Boadilla del Monte (Comunidad de Madrid) - España | el 31 de Enero del 2017

Resumen

Referencia: #22571
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 12.000 / 18.000
Fecha alta: 31-01-2017
Fecha límite de inscripción: 02-05-2017

Descripción de la oferta

Seleccionamos segundo de cocina para el restaurante LA BARBACANA, en la zona más exclusiva de Boadilla del Monte (Madrid)
Las principales funciones y tareas del puesto serían las siguientes:
- Suplir y auxiliar al chef en todas aquellas misiones en que se reclame su ayuda, especialmente en casos de ausencia
- Prever las necesidades de las distintas partidas
- Supervisar la llegada de mercancías
- Proponer al jefe de cocina la reposición de género consumido
- Despiezar carne y pescado tratando de conseguir el máximo rendimiento
- Componer platos fríos y fiambres si es requerido para ello
- Colaborar en la elaboración de la propuesta gastronómica.
- Reforzar la partida más recargada de trabajo
- Colaboración en la limpieza de la cocina, los almacenes, neveras y congeladores
Se requiere una experiencia mínima de 2 años en puesto similar y nivel académico de grado medio en restauración
La jornada es completa y el horario es de 10:30 a 16:00 y de 20:00 a 00:00
El salario oscilaría entre los 12.000 a 18.000 € anuales.