Resumen

Referencia: #22658
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: 3'300
Fecha alta: 02-02-2017
Fecha límite de inscripción: 15-02-2017

Descripción de la oferta

Lounge Bar & Restaurant en Lugano-Suiza, situado en un hermoso parque natural, restaurante con 100 asientos; Está buscando lo siguiente:
- n ° 1 Chef,
Para la temporada primavera-verano (abril-septiembre 2017)
El concepto de comida es la cocina mediterránea, especializada en carne, mariscos y verduras cocinadas en un horno de brasa. El concepto tendrá una influencia importante de la cocina española.

El candidato debe tener los siguientes requisitos:
- Experiencia demostrada en un restaurante gastronómico o estrella Michelin (s);
- edad máxima de 40 años;
- abierto de mente, curioso, innovador, listo para vivir en un nuevo país por un corto período, dispuesto a aprender italiano;

Perfil deseado:
- experiencia con Horno de Brasa como Josper, Pira, Mibrasa, ...;
- HACCP y conocimiento de los vinos

Horas aproximadas de trabajo:
5 días a la semana, sábado y domingo incluidos;

El candidato ideal tiene que demostrar experiencia en liderazgo de equipo de una brigada de cocina, dedicada al trabajo, habilidades de liderazgo, manejo del costo de los alimentos, motivación para alcanzar objetivos, habilidades de organización y manejo del estrés.
El chef es asistido por asistentes de chef y junto con éles, es la gestión de la cocina independiente. El Chef (en colaboración con la propiedad) creará el menú del restaurante, un pequeño menú "lounge bar" y el menú Brunch que se sirve los fines de semana. Posible organización de eventos privados.

Si no cumple con los requisitos anteriores, su documentación no se tendrá en cuenta

Se ofrece

Condiciones: Salario Neto por 6 meses , entre 17'000 y 20'000 euros, alojamiento será pagado por la empresa, se incluirá el consumo de alimentos durante los días / horas de trabajo, el Chef participará en las propinas.
Por favor envíe curriculum, con una carta de motivación con foto reciente, directamente al siguiente correo electrónico: alc.recr@gmail.com