SUPERVISOR/A COCINA ENVASADO Y EXPEDICIÓN

Fira Barcelona | L'Hospitalet de Llobregat (Catalonia) - España | el 26 de Julio del 2017

Resumen

Referencia: #31920
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Partida
Salario: 22000€ brutos año
Fecha alta: 26-07-2017
Fecha límite de inscripción: 14-08-2017

Descripción de la oferta

Fira Barcelona, constituida en 1932, es una de las instituciones feriales más importantes de Europa por su actividad, recintos, experiencia y liderazgo.
Nuestra cocina de producción da cobertura a aproximadamente 20 locales de oferta gastronómica variada (bares de tapas, bufets, restaurantes de menú y carta) y a un servicio de catering propio.
La persona seleccionada se encargará de supervisar la zona de envasado y zona de expedición, gestión de la maquinaria y gestión de los alimentos producidos en la zona de Producción de Cocina Central.
Esto incluye:
-Gestión de todos los elementos necesarios para un correcto envasado y etiquetado de los productos.
-Control estricto de los protocolos y registros de abatimiento y envasado.
-Gestión de todos los elementos necesarios para un correcto almacenamiento, expedición y transporte de la producción.
-Preparación de los pedidos, paquetes y lotes de productos, para locales y eventos.
-Supervisión, gestión y formación de los recursos humanos y materiales
-Inventario mensual.
-Control caducidad (producto seco, fresco, congelado) ...