2º JEFE DE COCINA BUFFET HOTEL 4*

Cpn | Altea (Comunidad Valenciana) - España | el 03 de Enero del 2019

Resumen

Referencia: #48583
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: A CONVENIR
Fecha alta: 03-01-2019
Fecha límite de inscripción: 31-01-2019

Descripción de la oferta

Hotel de 4*, precisa incorporar un/a Segundo/a de cocina para Buffet.
La persona seleccionada se encargará de suministrar a las diferentes partidas de las provisiones necesarias, dará apoyo al jefe de cocina en la gestión y organización del departamento. Cubrirá las funciones de jefe de cocina en ausencia de este.
-Implantar métodos de trabajo, manual de procedimientos e instrucciones de trabajo con estándares de la cadena, y velar por su cumplimiento.
- Hacer pedidos, realizar inventarios, y gestionar los costes, caducidades y controles de materiales, mercancías, maquinaria etc. de uso en el departamento de cocina.
- Cumplir y hacer cumplir las normas de calidad y APPCC, medio ambiente y protección de datos en coherencia con los procedimientos establecidos por la empresa.
Se valorará experiencia en hoteles vacacionales.