Resumen

Referencia: #5035
Sector: Gestión y dirección
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Continuada
Salario: Según valía
Fecha alta: 10-09-2015
Fecha límite de inscripción: 15-10-2015

Descripción de la oferta

DESCRIPCIÓN PUESTO
Se busca un Profesional dedicado a dirigir y gestionar de manera integral un restaurante a la carta entendido como unidad de negocio. Habrá de asegurar la máxima satisfacción de los clientes organizando y controlando tanto la operación como la administración de las áreas de servicio, cocina y limpieza.
FUNCIONES PRINCIPALES
• Asegurar la eficiente administración del restaurante según los conceptos y estándares establecidos por la Compañía.
• Maximizar la rentabilidad tanto incrementando ventas como controlando costes, así como velar por la consecución de los objetivos de ingresos y gastos fijados.
• Conocer perfectamente la oferta incluida en la carta y gestionarla con habilidad al hacer recomendaciones, upsellings, etc.
• Asegurar la plena satisfacción del cliente y velar por la calidad integral de la oferta.
• Gestionar los pedidos de los clientes y hacerse cargo de las quejas, recomendaciones y comentarios de éstos.
• Gestionar el personal a su cargo en base a criterios de cortesía, profesionalidad y eficiencia, formarlo, motivarlo, distribuir responsabilidades y turnos de trabajo, establecer disciplina, etc.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares del personal en lo tocante a puntualidad, rendimiento, buena imagen, calidad de servicio, trato con el cliente, etc.
• Controlar la calidad de la oferta y el cumplimiento de los APPCC.
• Controlar el óptimo estado tanto del material como de las instalaciones del restaurante.
• Gestión de stocks e inventarios.
REQUISITOS & HABILIDADES
• Formación en Hostelería.
• Experiencia mínima de 3 años en puesto similar en entorno de hoteles de lujo y “fine dining”.
• Nivel muy alto de inglés. Se valorarán otros idiomas.
• Don de gentes, capacidad de liderazgo y autodominio.
• Capacidad de toma de decisiones.
• Disponibilidad absoluta y flexibilidad de horarios.
• Residencia en la zona y vehículo propio.

Se ofrece

Incorporación a empresa líder de gran prestigio en el sector de la hostelería y el turismo.
Posibilidad de renovación de contrato según valía.
Interesados/as enviar CV vía email a seleccion@lamangaclub.com