Resumen
Referencia: #50901
Sector: Sala
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: -
Fecha alta: 25-03-2019
Fecha límite de inscripción: 15-04-2019
Descripción de la oferta
Las funciones principales serán las siguientes:
• Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos y materiales que el hotel proporciona
• Confeccionar horarios
• Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo
• Seleccionar, formar y evaluar a todo el personal del Departamento
• Participar activamente en Comité de Calidad, Grupos de Mejora, Círculos de Calidad, etc.
• Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores
• Difundir las normas de calidad y animar a su personal a su cumplimiento
• Velar por el buen uso y funcionamiento de los procedimientos operativos de su departamento
• Colaborar en la confección de cartas asesorando a la Dirección y proponiendo nuevas ideas para aumentar las ventas
• Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de F&B , así como del los equipos de trabajo
• Controlar los inventarios de alimentos y bebidas
• Controlar los inventarios de material
• Tomar "comanda" cuando lo estima oportuno o las necesidades del trabajo lo requieren
• Atender personalmente aquellas mesas que por su categoría o importancia lo precisan
• Manejar los TPV, así como herramientas propias del sistema
• Dirigir la venta de aquellos productos que más interesan al hotel
• Gestionar el personal a cargo: vacaciones, horas extras, bajas...
• Supervisar montajes y servicios
• Informar a mantenimiento de desperfectos del área y coordinar aquellos trabajos que pudieran afectar a la operativa diaria, buscando siempre el mejor momento para solucionarlo y que no afecte al cliente.
• Participar en el diseño, organización y comercialización de la oferta gastronómica del área
• Controlar que están implantados los procedimientos, registros y estándares del marco documental y llevar a cabo medidas correctoras en caso de desviación
• Preparar y dirigir las reuniones departamentales.
• Controlar que la facturación esté correctamente cargada en sistema
• Controlar los planes de mejora en las auditorías de APPCC
Requisitos:
• Técnico Superior en Restauración, FPII Hostelería y/o Turismo
• Buen manejo del TPV
• Conocimientos a nivel usuario del paquete office.
• Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, gestión de costes, servicio de alto nivel, decoración, conocimiento de los distintos departamentos (restaurante, bar..)etc.
• Deberá aportar una experiencia consolidada en el desarrollo de funciones similares en un hotel de características parecidas (1 año). Se ofrece
Se ofrece contrato temporal por 6 meses de duración, renovable por 6 meses adicionales y posterior conversión a contrato indefinido.
La jornada de trabajo será de 40 horas semanales y salario a determinar.
