Segundo de cocina

Tradición Y Carbón | Alcobendas (Comunidad de Madrid) - España | el 08 de Mayo del 2019

Resumen

Referencia: #52135
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 1.685€ brutos al mes
Fecha alta: 08-05-2019
Fecha límite de inscripción: 31-05-2019

Descripción de la oferta

Estamos buscando un Sous Chef profesional para ser el segundo al mando de una de nuestras cocinas, siguiendo las especificaciones y pautas de nuestro Chef Principal. El candidato seleccionado empleará sus habilidades culinarias y de gestión para desempeñar un papel fundamental en el mantenimiento y la mejora de la satisfacción de nuestros clientes.
Reponsabilidades
-Ayudar a la preparación de todos los platos de la carta
-Producir platos de alta calidad tanto de diseño como de sabor
-Asegurar que la cocina funcione de manera correcta y cumpla con nuestros estándares de calidad
-Asegurar que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria
-Resolver de manera ingeniosa cualquier problema que surja y tomar el control de cualquier situación problemática
-Administrar y capacitar al personal de cocina, establecer un horario de trabajo y evaluar el desempeño del personal
-Hacer pedidos adecuadamente para tener el stock necesario
-Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros de trabajo y clientes.
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Requisitos mínimos
-Más de dos años de experiencia como sous chef
-Conocimiento de varios métodos de cocción, ingredients, equipos y procedimientos
-Excelente historial de cocina y gestión de personal
-Precisión y rapidez en el manejo de situaciones de emergencia en el suministro de soluciones
-Se valora título en ciencias culinarias o certificado relacionado con el sector