JEFE DE COCINA PARA RESTAURANTE EN ZONA DE PLAYA


Resumen

Referencia: #56253
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: según convenio
Fecha alta: 07-11-2019
Fecha límite de inscripción: 31-01-2020


Descripción de la oferta

Seleccionamos profesional con experiencia mínima como jefe de cocina,sus funciones a modo general serán:
-Optimo funcionamiento de la cocina
- Que la elaboración de los platos se haga correcta y profesionalmente según los protocolos establecidos y la ficha técnica ya elaborada que deberá ser actualizada siempre que cambie o se añada algún producto, ingrediente o plato.
- La coordinación fluida con sala y resto de departamentos
- La motivación, implicación, desarrollo continuo y compenetración con su equipo .
- Dirección y seguimiento del equipo de cocina organizando y supervisando las actividades de cocina, asegurando la idoneidad del servicio, velando por el cumplimiento de la normativa de higiene y manipulación de alimentos, supervisando el orden y limpieza en la cocina, asegurando la calidad de los alimentos, controlando, desarrollando y formando al equipo de cocina a cargo.
- Diseñar platos y participar en su elaboración


Se ofrece

Se ofrece
- Ofrece Jornada completa de lunes a domingos , descansos regulable según temporada. Mínimo 1 día a la semana.
- Incorporación estable a corto plazo en empresa pequeña , seria y consolidada en el sector de hostelería.
• - Remuneración modulable según temporada. Bonificaciones extras en función de objetivos. % en la implantación de nuevas aperturas durante toda la etapa de expansión .
• - Confidencialidad absoluta durante el proceso de selección.


FONSECA ESPINOSA SL


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