JEFE/A DE COCINA

Noelia Turismo | Águilas (Región de Murcia) - España | el 19 de Mayo del 2020

Resumen

Referencia: #58283
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 1800
Fecha alta: 19-05-2020
Fecha límite de inscripción: 14-06-2020

Descripción de la oferta

Se precisa JEFE/A DE COCINA para hotel 4* situado en Águilas (Murcia)
FUNCIONES: Organizar, dirigir y supervisar, el trabajo del personal de cocina.
- Realizar pedidos, control de inventarios, costes de menú y elaboración de escandallos.
- Supervisar todas las partidas de su departamento.
- Elaboración de ruedas y recetario tanto para buffet, self-service, carta y eventos.
- Asegurar el cumplimiento de la normativa en seguridad alimentaria y alérgenos, así como manual de APPCC
- Cumplir los objetivos marcados por la compañía en calidad del servicio.
SE REQUIERE: - Trabajo en equipo y dotes de mando.
- Aspecto creativo en presentaciones de platos y buffet
- Disponibilidad y flexibilidad horaria