CHEF RESPONSABLE DE COCINA (RESTAURANTE GASTRONÓMICO)

Isprox Terrassa - Vallès Occidental | Palamós (Catalunya) - España | el 20 de Julio del 2020

Resumen

Referencia: #58517
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 28.000 - 32.000€
Fecha alta: 20-07-2020
Fecha límite de inscripción: 09-08-2020

Descripción de la oferta

Desde Isprox Work Solutions estamos buscando un/a Responsable de Cocina para un importante Restaurante Gastronómico muy bien ubicado en la Costa Brava.

En dependencia del Responsable del Negocio y en continua colaboración con el Equipo externo de Asesoría Gastronómica, se responsabilizará de:

-Gestionar la plantilla en cocina.
-Ejecutar la preparación de los platos (tiempos de cocinado y preparación de los alimentos).
-Respetar e influir en el equipo para seguir los estándares de calidad, normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
-Realizar estimaciones sobre las necesidades de materia prima y sus costes. Trabajo de escandallos.
-Comprar los suministros de alimentos y equipos de cocina.
-Reportar al Responsable del Restaurante sobre la gestión del mantenimiento y las reparaciones de los equipos de cocina.
-Resolver cualquier problema o incidencia que pueda surgir en el día a día.
-Realizar tareas administrativas inherentes al puesto de trabajo.
-Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.
-Colaborar positiva y activamente con el Equipo de Asesoría Gastronómica (muy importante para poder mantenerse al día en técnicas y tendencias culinarias).

REQUISITOS:

-Experiencia demostrable como Chef.
-Formación relacionada con la Cocina y Gastronomía (técnico en cocina y gastronomía, artes culinarias, etc.)
-Residencia en el Baix Empordà / Costa Brava. (Se valorarán candidaturas que provengan de otras zonas demográficas, siempre que puedan demostrar residencia o intención de traslado residencial en la Costa Brava).
-Incorporación a finales de AGOSTO.
-Imprescindible dominio de CATALÁN y CASTELLANO. Valorable Francés/Inglés (no imprescindible).
-Valorable el conocimiento práctico de programas propios de gestión (ERP) en restaurante, asi como MS Office.

Se valora la APTITUD, pero la ACTITUD es un nuestro deber. Necesitamos contar con la candidatura perfecta que aporte:

-Humildad y ganas de aprender.
-Pasión y proactividad.
-Responsabilidad y orientación a resultados.
-Buena comunicación y vocación de servicio.
-Habilidades de liderazgo, resolución de conflictos y gestión de equipos.
-Limpieza, orden, meticulosidad y precisión.

Se ofrece

-Proyecto 100% estable.
-Retribución muy competitiva.
-Veranos intensos, inviernos de trabajo constante pero calmado.
-Excelente clima laboral.
-Entorno privilegiado.