Responsable ce Cocina


Resumen

Referencia: #59772
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: A convenir
Fecha alta: 09-05-2021
Fecha límite de inscripción: 10-06-2021


Descripción de la oferta

Restaurante en Hotel Agroturismo en Ibiza de cocina loca y mediterránea. Buscamos persona con formación y experiencia en el puesto. Incorporación inmediata.
Funciones:
- Dirigir y planificar las actividades y la producción de su área.
- Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar al personal a su cargo.
- Gestión: realizar pedidos de mercancías, materias primas y productos de cocina en general; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina.
- Planificación y creación de menús, sugerencias y platos de carta, además de participación en su elaboración.
- Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
- Escandallos y fichas técnicas.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc.
- Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
Requisitos mínimos:
- Experiencia demostrable, mínimo 5 años, como responsable de cocina en sector restauración. Se valorará haber tenido estabilidad laboral en las experiencias anteriores y se pedirán referencias.
-Idioma Ingles.
- Persona habituada a trabajar bajo presión y para eventos y grupos, acostumbrada a la gestión de pequeños equipos de trabajo, con aptitudes de liderazgo y capacidad de comunicación clara y fluida.
- Iniciativa, autonomía y sentido común. Orientación e interés por los resultados.
-Residencia en Ibiza

Se ofrece

Remuneración según valía.
Puesto de trabajo de temporada con vocación de ampliarla y continuidad en temporadas sucesivas.
Buen ambiente



Can Lluc


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