Resumen
Referencia: #59834
Sector: Sala
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: competitivo, a pactar
Fecha alta: 13-05-2021
Fecha límite de inscripción: 31-05-2022
Descripción de la oferta
Nuevo espacio gastronómico en el corazón de Ciutat Vella buscando ampliar equipo. Proyecto de innovación que integra cultura de barrio, economía circular y ética empresarial a partir de la gastronomía de calidad como herramienta transformadora. instagram.com/espaipuntal
Propuesta gastronómica
Cocina gastronómica sostenible con una mirada a las culturas mediterráneas. Marco conceptual bioregional. Desde el trabajo con productores geográficamente locales, ingredientes de proximidad y rotación por temporada, viajamos gastronómicamente por la cuenca mediterránea. Un clima compartido permite ser local en materias primas pero también permite ser culturalmente abierto a identidades culinarias diferentes. Cocina de producto en formato de platillos en una carta breve.
Valores empresariales
Proyecto a largo plazo que busca cambiar las malas prácticas arraigadas en el sector. Voluntad de practicar nuevas fórmulas de gestión que apuesten por una horizontalidad organizativa, condiciones laborales dignas y motivaciones a futuro. No somos ni grupos de restauración, ni inversores ni franquicias. Proyecto autónomo que ambiciona crear un equipo integrado en una cultura laboral moderna.
Requisitos
- Experiencia mínima de 4 años en un puesto de responsabilidad similar en restaurantes destacados.
- Liderazgo de un equipo de 3 a 6 personas, ampliable a 10 personas cuando se consolide el 100% de las capacidades del espacio.
- Formación en restauración. Valorable formación en vinos y cócteles (alcohólicos y no alcohólicos).
- Dinamismo, excelente atención al público (que no quiere decir protocolo) y atrevimiento.
- Alta agilidad operativa. Mejora en eficiencia y dinámicas de trabajo.
- Alto grado de autonomía. Capacidad de acelerar una sala a nivel de proveedores, gestión y formación continua del equipo, operaciones y calendario, diseño de elaboraciones diarias, etc.
- Dominio muy fluido del catalán, castellano e inglés. Se ofrece
Independencia y capacidad de creación para arrancar un proyecto nuevo. No somos ni inversores, ni franquicias ni grupos de restauración. Proyecto autónomo a largo plazo.
Salarios y condiciones laborales dignas. Participación en toma de decisiones y beneficios.
2 días festivos, 40 h / semana.
Contrato inicial de 6 meses con posibilidad de indefinido.
Posibilidad de crecer en un proyecto ambicioso en constante evolución y cambio. Muy potencial de crecimiento profesional.
