Jefe de sala


Resumen

Referencia: #61749
Sector: Sala
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: A convenir según valía
Fecha alta: 01-11-2021
Fecha límite de inscripción: 30-01-2022


Descripción de la oferta

Se trata de una casa gastronómica con dos restaurantes y una línea de eventos liderada por Sergio Humada.
En el bar-restaurante "Txitxardin” (brasa y tradición) realizamos una cocina golosa centrándonos en los productos locales y de temporada ensalzados en la parrilla. Además, plasmamos los pasos gastronómicos dados por nuestro chef a lo largo de su carrera, desde un punto de vista tradicional y siempre con el corazón de la cocina vasca.

Queremos un servicio cercano y amable. Reconocible en la zona por nuestros clientes por su amabilidad y simpatía. Se trata de un restaurante donde dar cabida a comidas de empresa, familias, cuadrillas, parejas y pretendemos posicionarlo como una de las grandes parrillas vascas.

El restaurante "Shuma" (de próxima apertura) será nuestro restaurante gastronómico. Donde Sergio Humada y su equipo plasmarán una oferta en forma de menú degustación y pequeña carta para no más de 30 comensales, en un comedor con cocina y bodega a la vista.
Realizaremos de 4 a 6 servicios semanales; solo 3 o 4 días abierto.

Queremos que este restaurante se consolide como una de las casas importantes a nivel gastronómico del territorio. La oferta en cocina, bodega y servicio tendrá que ser un motivo en sí para quien decida visitar "Shuma".

BUSCAMOS
Profesionales con ilusión por liderar este nuevo proyecto y hacerlo suyo. Gente con ilusión y con ganas de involucrarse en esta apertura.
Las personas que formen parte de "Casa Humada" han de tener inquietudes profesionales por la mejora y el aprendizaje continuo.

Requerimos de una figura de MAITRE, pensamos en un perfil profesional con al menos 3 años de experiencia en puestos de similar responsabilidad ya sea en restaurante tradicional o gastronómico.
Se requiere conocimiento fluido de inglés y se valorará positivamente el dominio de euskera y otros idiomas.
Necesario tener conocimientos previos en estándares de calidad, gastronomía, servicio y protocolo. Se tendrán en cuenta además otros aspectos personales como son el don de gentes, el saber estar, la simpatía y la atención al cliente.
Imprescindible tener capacidad de gestión de equipos, dotes comunicativas y formativas ya que se hará cargo del diseño, potenciación y desarrollo del equipo de sala a su cargo.
Principalmente tendrá que desarrollar y diseñar un servicio a la altura en el restaurante Shuma. Donde pondremos el foco gastronómico a partir de primavera.

Se ofrece

Formar parte de un nuevo proyecto gastronómico ambicioso y con largo recorrido con la posibilidad de hacer carrera y crecer junto a la casa.
Salario acorde a la experiencia y formación previas del candidato.
Formación interna mediante un plan de empresa dirigido a la mejora continua y motivación de los trabajadores.
Dos días de descanso semanal.
Vacaciones y festivos.



Casa Humada


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