Maitre General ( hotel 5 * Gran Lujo ubicado en Bolvir de la Cerdanya - Girona )


Resumen

Referencia: #61851
Sector: Sala
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Negociable segun valía
Fecha alta: 11-11-2021
Fecha límite de inscripción: 15-12-2021


Descripción de la oferta

Hotel 5 * G.L. de reciente inauguración y ubicado en Bolvir de la Cerdanya (Girona) precisa Maitre para liderar el departamento de F&B y el equipo de sala de su restaurante Gaig

- Gestión de la operativa de sala, toma de comandas, asesoramiento enológico a clientes y supervisión activa de los servicios diarios.

- Participacion activa en la organización de eventos y en su cotización

- Control de pedidos, gestión de stocks, y realización de inventarios mensuales

- Selección y formación del personal a su cargo (sala)

- Coordinación constante con cocina y resto de departamentos.

- Cumplimiento de los estándares de calidad y observación de los protocolos de PRL y APPCC

- Realizacion de arqueos, cobros a clientes, control de cierres e informes.

- Elaboración de cuadrantes horarios para el personal a su cargo


Requisitos :


- Experiencia de al menos 2 años en puesto similar en restaurantes gastrónomicos y/o Hoteles de 5* ( se solicitará aportar referencias y/o cartas de recomendación )

- Conocimientos avanzados de sumillería local e internacional

- Fluidez en castellano y catalán ( deseable ingles y especialmente francés, a nivel de competencia profesional )

- Buena presencia y saber estar.

- Capacidades de liderazgo y de gestión de equipos.

- Flexibilidad horaria.

- Muy aconsejable vehiculo propio y carnet de conducir en vigor.

Se ofrece

- Posibilidad de alojamiento en vivienda independiente del hotel durantelos primeros 3-4 meses.
- 2 dias de libranza a la semana.
- Remuneracion acorde segun valia del candidato



Mercer Hoteles


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