Resumen
Referencia: #63991
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Segun Valia
Fecha alta: 25-05-2022
Fecha límite de inscripción: 31-07-2022
Descripción de la oferta
¿Estás buscando un nuevo reto profesional y te apasiona el mundo de la gastronomía?
Grupo Pierre & Vacance Empresa líder en el sector dedicada al turismo y a la restauración a nivel internacional, selecciona un Sous Chef / Segundo Jefe de Cocina (He/she/they) con conocimientos de la normativa legal vigente que rige la actividad y de las normas higiénico-sanitarias en vigor, para nuestro Hotel Pierre et Vacances Hotel Santa Rosa Lloret 4*, Ubicado en Lloret de Mar (Girona).
Reportando a la Dirección del establecimiento y a la Dirección operativa del grupo, la persona seleccionada se encargará de realizar, de manera general, las siguientes funciones que serán las propias de Jefe/a de Cocina:
Soporte en la dirección de la cocina del Hotel, acorde con las normativas vigentes a nivel de Higiene para conseguir el mejor resultado según las expectativas de los clientes.
Gestionar al equipo de cocina según horarios, capacidades, cargas de trabajo y necesidades de la Empresa.
Coordinar con otros departamentos del hotel, todos los asuntos que estén relacionados con la cocina del hotel.
Soporte en la oferta gastronómica, tiene que ser atractiva para atraer y satisfacer a los clientes ajustando el coste con la empresa y con la mayor relación calidad / precio.
Soporte en la gestión de proveedores y realización de benchmarking del sector, para conseguir la mejor relación coste/beneficio y la consiguiente satisfacción, atracción y vinculación de los clientes.
Coordinar, dirigir, supervisar, gestionar, controlar, e implementar todas aquellas actividades relacionadas con la cocina y su buen funcionamiento así como del equipo de personas que conforman su platilla.
Funciones específicas:
• En dependencia de la Dirección del Hotel y el Jefe de Cocina.
• Hotel con servicio de buffet y restaurante a la carta.
• Buscamos un buen profesional (experto Sous Chef), que trabaje carta con cocina global, y buffet.
• Flexible, trabajara siempre con turnos partidos.
• Acostumbrado a liderar equipos de trabajo, formador de sus equipos.
• Como Segundo jefe de Departamento se ocupará de realizar todas las tareas administrativas del mismo: compras, cuadrantes, vacaciones, inventarios, seguimientos de APPCC…
Requisitos:
Titulación mínima: Formación Profesional Grado Superior / Medio
Experiencia: Al menos 3 años de experiencia en Hoteles, Restaurantes o similar.
Categoría profesional: Executive
Residencia: Provincia vacante Girona y/o Alrededores (Lloret de Mar).
Imprescindible persona con dedicación absoluta y dispuesta trabajar siempre con horarios partidos.
Imprescindible experiencia en el área de Buffet y Servicio de Carta.
Imprescindible haber tenido personal a cargo.
Amplios conocimientos, y experiencia culinaria para desarrollar y supervisar todas las partidas de cocina.
Conocimiento amplio de ofimática. - Word, Excel, Escandallos, Fichas Técnicas….
¿Cuál es el perfil buscado?
Buscamos una persona polivalente con experiencia demostrable en el área de cocina, que sea muy organizada rápida, proactiva, positiva y resolutiva, acostumbrada a liderar equipos de trabajo y formador de sus equipos.
...si tienes experiencia como Segundo Jefe/a en el área de cocina y reúnes estas cualidades...
¡No dudes en aplicar! ¡Anímate a trabajar con nosotros!
Se ofrece
Remuneración según valía o convenio en función experiencia.
Incorporación Inmediata, en compañía lider
Buen ambiente de trabajo
Posibilidad formar parte plantilla estable
